Maximo Boschi – Biografia Brut
Visual:Cor levemente dourada
Olfativo:Frutas extremamente maduras, notadamente abacaxi; pão, toque de manteiga, chocolate branco
Gustativo:ótima acidez, notas de amêndoas, nozes, mel; longa persistência.
Amadurecimento:Mosto obtido através de prensagem direta das uvas, sendo que a fermentação do vinho base acontece em tanques de aço inox e a fermentação malolatica é feita apenas na Pinot Noir; tempo de autólise de 40 meses
Uva:55% Chardonnay e 45% Pinot Noir
Safra:2015
Classificação:espumante
País:Brasil
Região:Serra Gaúcha
Produtor:Máximo Boschi
Potencial de guarda:10 anos
Teor alcoólico:12,5%
Temperatura de serviço:10ºC
Vai bem com:ostras, foie gras, salmão defumado